Hvorfor skal man gemme vin i kælderen? Primære, sekundære og tertiære aromaer
Hvorfor skal man gemme vin? Det meste gode vin på markedet, bliver solgt inden det er helt drikkemodent. Producent, importør, salgskanal, ingen har økonomien til at lade disse vine ligge og vente på...
View ArticleWine of the Week – Fontodi, Sorbo 2001
Forleden mødtes vi til et dejligt #winelover arrangement. Inden vi rigtigt gik i gang havde Jesper medbragt denne vin, som han havde købt i Italien. Jeg har før nævnt min store kærlighed for Vigna del...
View ArticleBrunello di Montalcino – en vertikal vinsmagning
En gennemgang af 34 år fra Brunello distriktet. En vertikalsmagning hvor vi havde fornøjelsen af at smage en bred vifte af årgange fra 2 af vores elskede Brunello producenter hos Otto Suenson. Begge...
View ArticleLoosen og Boscarelli som julevin
Jeg vidste at jeg kun ville få et glas af hver flaske julevin i år, da jeg skulle køre hjem. Champagne spørger du nok efter, men den kommer på bordet i aften hvor jeg har bedre mulighed for at nyde...
View ArticleFontodi Flaccianello 1990 – a legend comes out to play
Sometimes you taste a wine like Flaccianello and you keep saying to yourself: next time this is gonna be great! When this wine has just had the time to develop for a few more years in the bottle, then...
View ArticleBrunello di Montalcino – som markedet ser ud lige nu
Brunello di Montalcino burde byde på store mængder vin i nogenlunde samme stil. Det gør det ikke. Hvis man kan drage en stor konklusion efter at have smagt 27 forskellige Brunellovine så er det at...
View Article1973 Champagne, oxideret Leflaive og stor Bordeaux
Sjældent får jeg vin fra min egen årgang i glasset, det skete også denne aften. Vi mødtes som en lidt amputeret version af vores velkendte 10 års klub. Reglen var som altid: medbring en flaske eller...
View ArticleMonsanto Il Poggio vertikal smagning
Castello di Monsanto er en af de ikoniske ejendomme i Toscana, som primært er kendt for deres unikke Chianti Classico rødvine. Især deres Il Poggio vinmark. Slottet er beliggende i Barberino Val d’Elsa...
View ArticleChianti Classico; Fontodi & Monsanto
Chianti Classico er et yderst interessant område, som i flere tilfælde står i skyggen af det mere berømte Brunello di Montalcino eller andre gode områder i Toskana. Chianti Classico har selv været med...
View ArticleToscana vinsmagning
Toscana er et af de mest interessante områder i Italien og et område hvor der kommer mange gode vine fra. Sangiovese er absolut den mest udbredte drue i området, men den har det rigtig godt med...
View Article